No dia 7 de julho, o mundo celebra o Dia do Chocolate, e a estrela de tantas receitas, também pode ajudar no tratamento de pacientes com doença renal crônica (DRC) em hemodiálise (HD). É o que aponta uma pesquisa da Universidade Federal Fluminense (UFF), que identificou efeitos anti-inflamatórios em pacientes que consumiram chocolate composto por 70% de cacau. De acordo com o Ministério da Saúde e dados da Sociedade Brasileira de Nefrologia (SBN), pelo menos 2,4 milhões de pessoas morrem por ano no mundo em decorrência dos efeitos da DRC. “Os pacientes com doenças nos rins encontram muitas restrições para consumir determinados alimentos, como o chocolate. Embora ainda sejam necessárias mais análises a respeito, descobrimos que o chocolate amargo pode ser um aliado muito saboroso no tratamento”, afirma Denise Mafra, professora da Faculdade de Nutrição da UFF e uma das autoras do estudo “ Chocolate amargo modula marcadores inflamatórios em pacientes com doença renal crônica e...