Chia: 3 receitas de como usar o superalimento rico em ômega-3 que previne doenças cardíacas

Geleia, bolo e até mesmo pudim podem ser feitos com a semente que contém proteínas, fibras e carboidratos

As sementes de chia ganharam um lugar no mundo dos superalimentos, já que diversos estudos demonstraram que esta semente contém substâncias como ômega-3, fibras e ácidos graxos. Às vezes é comparada à linhaça por essa característica, além do fato de que se você adicionar água, obterá uma substância gelatinosa ao seu redor, que pode ajudar na digestão e na hidratação diária.


Por outro lado, foram atribuídos benefícios à chia para melhorar as condições cardíacas, o metabolismo das gorduras e a saúde intestinal. As fibras contidas na chia ajudam a sentir-se saciado, evitando que você consuma mais alimentos do que o recomendado.

Especialistas sugerem consumir cerca de 140 calorias de semente de chia por dia, ou seja, 2,5 colheres de sopa. — isto equivale a cinco gramas de proteína, 10 gramas de fibra, nove gramas de gordura e 12 gramas de carboidratos.

Como essas sementes são fáceis de encontrar e podem ser utilizadas em diversas preparações, aqui estão algumas ideias para saborear esse superalimento, segundo a Mayo Clinic.

Bolo de cenoura e aveia

Ingredientes:

½ xícara de aveia em flocos
⅔ xícara de leite desnatado ⅓ xícara de iogurte grego desnatado puro
¼ xícara de cenoura ralada finamente
1½ colher de chá de sementes de chia
Duas colheres de chá de xarope de bordo
½ colher de chá de canela
½ colher de chá de extrato de baunilha
Uma colher de sopa de nozes picadas
Uma colher de sopa de coco ralado, sem açúcar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, exceto nozes e coco, em uma tigela. Cubra com nozes e cocos e cubra. Leve à geladeira durante a noite e coma frio.

Pudim de chocolate e sementes de chia, para quatro pessoas

Ingredientes:

1½ xícara de leite de amêndoa
⅓ xícara de sementes de chia
¼ xícara de cacau em pó sem açúcar 4 colheres de sopa de xarope de bordo.
½ colher de chá de canela em pó (opcional)
½ colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes, exceto as sementes de chia, em uma tigela e bata vigorosamente para incorporar. Junte as sementes de chia até incorporar bem. Deixe descansar, coberto, na geladeira durante a noite.

O pudim pode ser guardado coberto na geladeira por dois ou três dias. Sirva frio com as coberturas desejadas, como frutas ou um bocado de molho batido.

Geleia de semente de chia

Ingredientes:

Duas xícaras de framboesas frescas ou qualquer outra fruta fresca ou congelada.
Uma colher de sopa de água.
Uma colher de sopa de suco de limão.
Três colheres de sopa de sementes de chia.
Três colheres de sopa de xarope de bordo ou agave.

Modo de preparo:

Adicione as framboesas e a água a uma panela e cozinhe em fogo médio-alto por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Amasse as framboesas com a ajuda de um garfo ou de uma prensa.

Adicione o suco de limão, as sementes de chia e a calda, mexa e cozinhe por mais dois ou três minutos. Prove a geleia e adicione mais adoçante se necessário.

Retire do fogo e deixe a geleia esfriar por cinco minutos. Quando esfriar, vai engrossar ainda mais. Dê uma mexida final e sirva imediatamente ou guarde em um recipiente hermético na geladeira por uma semana.

Fonte: O Globo. Saúde.